🐟 Смажений короп на сковорідці — класичний рибальський рецепт

[meloman]

Короп — одна з найпопулярніших риб серед українських рибалок. А коли вдало піймав трофей, чому б не приготувати його смачно і просто? Смажений короп — це завжди виграшний варіант.

Інгредієнти:

Короп — 1,5 кг (очищений, випотрошений)

Сіль — за смаком

Перець чорний мелений — за смаком

Лимонний сік — 1 ст. л. (або часточки лимона)

Борошно — 4-5 ст. л.

Олія соняшникова — для смаження

Часник — 2–3 зубчики (опційно)

Зелень — для подачі

Підготовка:

Рибу очистити, промити й нарізати порційними шматками.

Посолити, поперчити, скропити лимонним соком. Залишити маринуватись на 15–20 хвилин.

Обсушити рибу паперовим рушником.

Смаження:

Кожен шматок обваляти в борошні.

Розігріти сковорідку з олією.

Обсмажити коропа з обох боків до золотистої скоринки (по 4–6 хвилин з кожного боку, залежно від товщини).

Наприкінці можна додати трохи подрібненого часнику для аромату.

Подача:

Подавайте з картоплею, лимоном і свіжою зеленню. Ідеально підходить для родинного обіду після вдалої рибалки!